Wenn das Leben dir Zitronen gibt, weißt du hoffentlich, was zu tun ist. Dieser Zitronen-Mohnkuchen ist unglaublich saftig, herrlich frisch und schmeckt nach purem Sommer.
Perfekt zum Nachmittagskaffee im Garten oder einfach, weil man sich ein Stück Sonne auf dem Teller gönnen möchte.
Zuerst die Kastenform mit etwas Butter einfetten und anschließend mit ein wenig Weizenmehl auspudern. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, etwas Vanillepaste und der prise Salz hell cremig aufschlagen. Währenddessen das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen. Sobald die Butter schaumig ist, nach und nach die Eier dazugeben, bis sich alles miteinander verbunden hat.
Im nächsten Schritt die trockenen Zutaten, die Milch, das Speiseöl und den Abrieb + Saft der Zitronen mit unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den fertigen Rührteig auf zwei Schüsseln aufteilen und in eine davon den Mohn mit der Milch untermischen.
Nun den Teig mithilfe eines Eisportionieres alternativ: zwei Löffel im Wechsel in die Kastenform füllen. Danach mit einem Stab oder Gabel beide Teige mamorieren und im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Stäbchenprobe!
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Zum Schluss nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und euren Liebsten servieren.
Hier kannst du dir gerne noch mein Reel zum Rezept anschauen.
> ZITRONEN-MOHNKUCHEN <
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
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