Pralinen zum Valentinstag

Der Valentinstag
steht vor der Tür!
Daher habe ich mit viel Liebe und Sorgfalt diese kleinen Herzpralinen kreiert.
Jede einzelne davon steckt voller süßer Momente.

Step 1:

Zuerst die Ruby Schokolade kleinhacken und ⅔ davon über einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Step 2:

Sobald die Schokolade flüssig ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Masse mit dem restlichen Drittel an Schokolade herunterkühlen.

Step 3:

Im nächsten Schritt die Schokolade in einen Spritzbeutel geben und die Herzen der Silikonform zu je einem Viertel damit füllen.

TIPP : Die Silikonform einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die Luftblasen entweichen können und die Schokolade glatt wird.

Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank festwerden lassen.

Step 4:

In der Zwischenzeit die Hälfte der Nougat-Rohmasse ebenfalls über einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen lassen und im Anschluss das restliche Nougat einrühren, damit die Masse etwas abkühlt. Danach den temperierten Nougat auch in einen Spritzbeutel geben und die Herzen der Silikonform bist zum Rand auffüllen. Die Form mithilfe einer Winkelpalette oder Teigschaber einmal sauber abziehen und im Kühlschrank festwerden lassen.

Step 5:

Währenddessen die weiße Kuvertüre kleinhacken, im gleichen Prozess, wie bei der Ruby Schokolade temperieren und anschließend in einen Spritzbeutel geben.

Step 6:

Zu guter Letzt die Herzpralinen vorsichtig aus der Form lösen, belieblig mit der weißen Kuvertüre und den gefriergetrockneten Erdbeeren dekorieren und an euren Liebsten verschenken.

HINWEIS : Im Kühlschrank gelagert sind sie mehrere Wochen haltbar

Ich wünsche dir viel Freude dabei.♡

Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Liebe Grüße

Leon