Ein echter Klassiker der schnell gebacken ist und perfekt zum Nachmittagskaffee oder für einen Besuch bei den Liebsten passt.
Er ist saftig, schokoladig und zeigt, dass veganes Backen weder aufwendig noch kompliziert sein muss.
Zuerst den Backofen auf 170°C Umluft, anschließend den Apfelessig mit der Mandelmilch oder anderen pflanzlichen Alternative vermengen und für einige Minuten stehen lassen.
Währenddessen die weiche Margarine zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und etwas Vanillepaste schaumig schlagen. In einer seperaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver, Natron und Salz mischen und auf die aufgeschlagene Masse sieben.
Die Mandelmilch dazugeben und alles vorsichtig per Hand verrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
Danach den Rührteig auf zwei Schüsseln aufteilen und eine Hälfte davon mit den Backkakao vermengen.
WICHTIG: Die beiden Teige sollten die gleiche Konsistenz haben, da sonst das Muster nicht so schön wird. Zu Not noch 2-3 El pflanzliche Milch zum Schokoladenteig geben.
Im nächsten Schritt die Gugelhupfform einfetten und mit etwas Kakaopulver oder Weizenemhl auspudern. Jetzt den Teig kellenweise abwechselnd in die Form geben.
TIPP: Du solltest mit dem Schokoladenteig beginnen, wenn du die Form mit Kakaopulver bestäubt hast, sonst mit dem Vanilleteig starten.
Den Marmorkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde lang backen.
Stäbchenprobe!
TIPP: Falls der Kuchen noch nicht durch sein sollte, aber schon leicht braun ist, alles mit Alufolie abdecken, bis dieser dann durchgebacken ist.
Sobald der Marmorkuchen abgekühlt ist, diesen noch mit etwas Puderzucker bestäuben und euren Liebsten servieren.
Hier kannst du dir gerne noch mein Reel zum Rezept anschauen.
> VEGANER MARMORKUCHEN <
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
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