Diese Lebkuchen sind innen super weich, außen knackig durch die Kuvertüre und dabei so aromatisch, dass sie jeden gekauften Lebkuchen in den Schatten stellen.
Einfach gemacht und perfekt zum Verschenken oder selber naschen.
Im ersten Schritt den Backofen auf
180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Silikonformen mit etwas Speiseöl einpinseln.
Für den Lebkuchenteig die Milch zusammen mit dem Honig in einem kleinen Topf erwärmen, bis der Honig sich vollständig aufgelöst hat. Währenddessen die trockenen Zutaten in einer weiteren Schüssel vermischen.
Die warme Milch-Honig-Mischung und das Speiseöl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einen geschmeidigen Teig verrühren.
Im nächsten Schritt den Lebkuchenteig gleichmäßig auf die Formen aufteilen und für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
WICHTIG: Nur etwa zur Hälfte bis ¾ füllen, da sie noch im Ofen gut aufgehen werden! Je nach Größe und Tiefe der Form.
Stäbchenprobe!
Nach der Backzeit die Lebkuchen vollständig auskühlen lassen. In der Zeit die beliebige Kuvertüre kleinhacken und ⅔ davon zusammen mit etwas Kokosfett über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Sobald die Kuvertüre fast geschmolzen ist den restlichen Drittel dazugeben und alles solange verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Die Lebkuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und trocknen lassen.
Die weiße Kuvertüre ebenfalls vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen lassen. Zum Schluss nur noch die schokolierten Lebkuchen damit dekorativ betäufeln und an euren Liebsten verschenken oder selber vernaschen.
Hier kannst du dir gerne noch mein Reel zum Rezept anschauen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken.♡
Wenn du das Rezept ausprobieren solltest, würde ich mich gern über einen Kommentar von dir freuen und/oder verlinke mich einfach über Instagram und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Leon
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